巨头插手调味品行业抢夺商机需从生产设备及技术着手

巨头插手调味品行业 抢夺商机需从生产设备及技术着手

一方面，国家企业技术中心落户郫都区，另一方面，新希望插手调味品业，这些动态你关注到了吗？虽然酱油、味精、食盐只是厨房的微小组成部分，但是却是必不可少的。近些年来，调味品产业的发展备受关注，市场被看好的同时，自身也面临着发展瓶颈。

日前，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司国家企业技术中心揭牌仪式举行，这也标志着全国调味品行业内唯一的一所国家企业技术中心落户郫都区，将对郫县豆瓣行业的发展具有极大的促进作用。同时，四川省豆瓣酿造技术工程实验室、成都市院士(专家)创新工作站也挂牌成立。

根据统计数据显示，2016年郫县豆瓣品牌价值达650亿元，涉及专利近3000件，蝉联加工食品类地理标志产品全国第一，四川省地理标志产品第一。郫都区委书记杨东升介绍，“本次国家企业技术中心的正式揭牌，填补了全国调味品行业无国家技术中心的空白，赋予了郫都区引领国内调味品行业创新发展的使命。”

郫县豆瓣酱有了国家企业技术中心，既反映了我国酱类调味品发展的逐渐走上正轨，也代表着我国调味品产业进入新的发展时期。正是行业发展和市场机遇，促使行业大型企业向更好的方向发展，也使得行业有了新的进入者，谁也不曾想到，生产牛奶制品的新希望也有一天会卖起油盐酱醋酒等调味品。

近日，国内农牧巨头新希望宣布与本土调味品企业成都市金福猴食品股份有限公司达成战略合作，正式拉开了进军调味品产业的序幕。据四川新希望调味品股份有限公司总经理李严介绍，此次合作的意义在于通过新希望的品牌、团队、研发的注入，整合金福猴自身优势，打造品牌化、高端化、健康化的调味产品。

调味品市场成长快，增长迅速的同时，又存在着调味品行业普遍规模小，地产地销，很多调味品企业缺乏全国发展的能力，另一方面很多调味品企业设备陈旧、老化。行业人士表示，消费升级的大趋势下，市场竞争巨大，小的调味品企业压力很大，处于被淘汰被整合的边缘，新希望具备行业整合的能力和经验，具备全面提升企业核心竞争力能力的资源，这样的企业进入调味品行业反而会收获大好机会。

除了生产企业和发展市场传来好消息，调味品协会团体标准管理办法的发布，进一步为行业规范有序发展创造了契机。据悉，中国调味品协会团体标准“面向市场、服务产业、自主制定、适时推出、及时修订、不断完善”，与国家标准、行业标准相配套，组合成适应市场需求的调味品行业标准体系。该标准以市场为主导，创新驱动。

尽管2016年独流镇调味品制假案给调味品产业带来了打击，但是市场上对优质产品的需求依然十分旺盛。伴随着餐饮业的发展，调味品的销售渠道得到有效拓宽，为行业龙头企业带来新的机遇。同时，新一轮的整合、调整正在进行中，未来，调味品行业的市场红利已然十分清晰。但是，我国调味品产业发展的桎梏——设备老化、技术落后依然严重。

近几年，食品工业发展，调味品领域自动化程度提高，但是区域十分狭小，仅限于酱油、味精等少数产品，其他方面的技术装备水平却十分让人担忧。调查显示，我国的调味品大量存在手工工艺与简单机械加工结合的领域，研磨、粉碎、烘烤等简单机械设备大量使用，但是远没有上升到系统装备的高度。调味品生产及调味品设备制造业呈现出了液态产品一枝独秀、其它类产品吃力追赶的状态，这种不平衡状态在消费升级、大环境压力增大的境况中，表现的更为明显。

市场发展前景可观，内部发展规范逐步建立，这是一个新的阶段。但是，若想在这个发展时期一马当先，占据先机，还需要综合考量现有的困难。由此，食品机械设备行业必须顶住压力，加快推动我国调味品设备的研发与更新，摆脱落后面貌，为生产工艺、生产技术的提升开辟通道。

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