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复原乳:大品牌装聋作哑

从10月15日开始，国务院办公厅关于“复原乳”产品要在包装上标注的规定已经出台一个多月。走访了北京、太原、呼和浩特等市场后另外发现，大型乳品企业对国办规定“装聋作哑”，而有些小企业按照规定标注“复原乳”产品则遭到冷遇。

标注“复原乳”市场遭冷遇

杭州味全公司是国内第一个主动标出“复原乳”的企业。该公司10月15日之后生产的优酸乳系列产品包装上都加贴了“复原乳”标志。但却看到，该企业的加标产品上市后，尽管现场的销售人员不遗余力地向消费者介绍产品没有发生任性能特点何变化，但看到“复原乳”标签后，多数本来打算购买味全优酸乳的消费者都选择了放弃。

“由于对‘复原乳’的认知度还不高，许多消费者对‘复原乳’的理解存在误区，把‘复原乳’跟回收奶联系起来。”味全北京分公司一位销售负责人无奈地告诉。作为国内率先标注“复原乳”的企业，遭到市场如此冷遇，企业销售人员言语间颇有些尴尬。

又查看了光明、伊利、蒙牛、三元、三鹿、古城等品牌的奶制品，发现都没有标注“复原乳轮胎螺帽”。倒是不少生产厂家在标注“复原乳”信息上打起了擦边球：有的酸奶产品悄悄地在配料一栏里简单标注了“奶粉”，但在包装上只字不提；有的给消费者出“计算题”，在配料中只强调鲜奶的含量大于等于85％，至于奶粉的含量则含糊其辞。

有无“复原乳”自己说了算

在对伊利、蒙牛、三鹿、古城等国内乳品企业巨头进行采访时，这些大型乳品企业均表示没有生产“复原乳”，因此就无法在产品上标注“复原乳”。

但中国奶业协会理便可计算出冲击强度事王丁棉却表示，目前国内肯定有一些企业生产“复原乳”。以广东省为例，鲜奶奶源只有30％左右，这说明压花辊市场上60％—70％的液态奶是使用“复原乳磨机”生产的。但由于这些企业担心公开承认使用“复原乳”后，会影响销量，因此很少有企业愿意公开承认这个事实，继续持等待观望的态度。

蒙牛乳业集团董事长牛根生承认，他们以前在酸牛奶生产上使用约20％的“复原乳”，接到国务院通知以后立即停止，全部使用生牛奶作原料。伊利、光明、古城等企业也表示，他们过去在酸奶中使用一点“复原乳”，现在也停止了。

这些大企业的产品到底有没有“复原乳”？向这些企业询问有没有液态奶产品检测报告，这些企业均双城表示没有。企业认为，因为在生产中没有使用奶粉，就用不着检测，所以也没有送到检测机构进行检验，检测部门也未主动到企业来进行检测。

尽管国办关于“复原乳”的新规准备期短是客观事实，但大型乳品企业对此“装聋作哑”，表明不少企业是抱有观望和侥幸心理。同时，大企业对国办新规“装聋作哑”，最主要的是质检部门行动迟缓，未抓住这些企业的“把柄”。

检测““复原乳””至今无标准

从目前国办关于“复原乳”新规执行的情况看，一个最大的问题是市场监管和文件落实不同步。中国奶业协会副会长王怀宝说，消费者能不能喝上真鲜奶，与政府监管部门能不能严格执法、认真检测监管有直接关系。

从目前的情况看，由于质检部门还没有检测“复原乳”的标准，因此，很难对企业实施有效监管，致使相关部门迟迟不能实施与国办政策同步监管。

从国家质监总局了解到，目前，“复原乳”检测的正式标准还在研究之中，对市场流通的液态奶是否含有“复原乳”，检测还有困难。尽管农业部近日发布了《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中“复原乳”的鉴定》标准，提出了根据糠氨酸和乳果糖在液态乳中的含量，判定巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否含有“复原乳”成分的技术路线，但正式的国家检测标准还未见踪迹。

一些专家指出，质检部门在标准制定和执行方面存在的分歧，一定程度上造成其对“复原乳”的检测左右为难，致使众多乳品企业只要口头上不承认自己生产的产品中含有“复原乳”就能蒙混过关。

信息来源：《市场报》